Insalata di Quinoa e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Cuocere la quinoa in una pentola con acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 15 minuti).

3. 3

   Scolare la quinoa e lasciarla raffreddare.

4. 4

   Tagliare i pomodorini a metà.

5. 5

   Tagliare il cetriolo a dadini.

6. 6

   Tagliare i peperoni rossi a dadini.

7. 7

   Tritare finemente la cipolla rossa.

8. 8

   In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, i pomodorini, il cetriolo, le carote grattugiate, i peperoni rossi e la cipolla rossa.

9. 9

   Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

10. 10

    Mescolare bene tutti gli ingredienti.

11. 11

    Servire l'insalata di quinoa e verdure fresca.