Insalata di Quinoa e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Cuocere la quinoa in una pentola con il doppio del suo volume di acqua per circa 15 minuti, o fino a quando l'acqua è stata assorbita.

3. 3

   Lasciare raffreddare la quinoa cotta.

4. 4

   Tagliare il peperone rosso, il cetriolo, i pomodorini e la cipolla rossa a pezzetti.

5. 5

   In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, il peperone rosso, il cetriolo, i pomodorini, le olive nere e la cipolla rossa.

6. 6

   Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.

7. 7

   Mescolare bene tutti gli ingredienti.

8. 8

   Servire l'insalata di quinoa e verdure fresca.