Mit KI erstellt
Gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen (Chinesischer Stil)
Zutaten
- Hähnchenbrustfilet300 g
- Jasminreis (ungekocht)200 g
- Karotten150 g
- Erbsen (TK)100 g
- Eier2 Stück
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Frühlingszwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Ingwer (frisch, gerieben)1 TL
- Pflanzenöl1 EL
Zubereitung
- 1
Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen (am besten am Vortag zubereiten).
- 2
Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
- 3
Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Ingwer reiben.
- 4
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Im verbliebenen Öl Karottenwürfel, Erbsen, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
- 6
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen, bis sie leicht fest sind.
- 7
Den abgekühlten Reis, das gebratene Hähnchen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten unter Rühren braten.
- 8
Mit Sojasauce und Sesamöl würzen, nochmals gut durchmischen und abschmecken.
- 9
Gebratenen Reis sofort servieren und nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren.
