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Gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen (Chinesischer Stil)

Name: Gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen (Chinesischer Stil)
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 200 g Jasminreis (ungekocht); 150 g Karotten; 100 g Erbsen (TK); 2 Eier; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer (frisch, gerieben); 1 EL Pflanzenöl

35 min 373 kcal par portion Moyen

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Ingrédients

4 Portions

Hähnchenbrustfilet300 g
Jasminreis (ungekocht)200 g
Karotten150 g
Erbsen (TK)100 g
Eier2 Stück
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
Frühlingszwiebeln2 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Ingwer (frisch, gerieben)1 TL
Pflanzenöl1 EL

Instructions

1
Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen (am besten am Vortag zubereiten).
2
Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
3
Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Ingwer reiben.
4
In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5
Im verbliebenen Öl Karottenwürfel, Erbsen, Knoblauch und Ingwer 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
6
Die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren stocken lassen, bis sie leicht fest sind.
7
Den abgekühlten Reis, das gebratene Hähnchen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten unter Rühren braten.
8
Mit Sojasauce und Sesamöl würzen, nochmals gut durchmischen und abschmecken.

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