Anguilla alla Brace

Istruzioni

1. 1

   Pulire l'anguilla e tagliarla a pezzi di circa 5 cm.

2. 2

   In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, gli spicchi d'aglio tritati, il rosmarino, il pepe nero e il sale.

3. 3

   Marinare i pezzi di anguilla nella miscela di olio e spezie per almeno 30 minuti.

4. 4

   Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

5. 5

   Grigliare i pezzi di anguilla per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e dorati.

6. 6

   Servire l'anguilla alla brace calda, accompagnata da contorni a piacere.