Carpaccio di Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Lavare accuratamente le zucchine e asciugarle.

2. 2

   Utilizzando una mandolina o un pelapatate, tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza.

3. 3

   Disporre le fette di zucchine su un piatto da portata, sovrapponendole leggermente.

4. 4

   In una ciotolina, mescolare l'aceto balsamico con l'olio extravergine di oliva, aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.

5. 5

   Versare il condimento sulle zucchine in modo uniforme.

6. 6

   Tostare i pinoli in una padella antiaderente fino a quando non diventano dorati, quindi lasciarli raffreddare.

7. 7

   Cospargere i pinoli tostati sulle zucchine.

8. 8

   Lasciare riposare il carpaccio di zucchine per circa 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.