Schwedische Fleischbällchen mit Bandnudeln

Zubereitung

1. 1

   Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, Paniermehl, Muskatnuss, Kardamom, Salz und Pfeffer gut vermengen.

2. 2

   Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen.

3. 3

   Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie durchgegart sind.

4. 4

   In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

5. 5

   Für die Sauce die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen, Sahne, Sojasauce und Dijonsenf hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce leicht dickflüssig wird.

6. 6

   Die Fleischbällchen zur Sauce geben und kurz darin schwenken.

7. 7

   Die Bandnudeln abgießen und mit den Fleischbällchen und der Sauce servieren.