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Schwedische Fleischbällchen mit Bandnudeln
Ingredients
4 Servings
- Rinderhackfleisch300 g
- Schweinehackfleisch200 g
- Ei1 Stück
- Paniermehl50 g
- gemahlene Muskatnuss1/4 TL
- gemahlener Kardamom1/4 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Bandnudeln400 g
- Rinderbrühe200 ml
- Sahne200 ml
- Sojasauce1 EL
- Dijonsenf1 TL
Instructions
- 1
Rinder- und Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, Paniermehl, Muskatnuss, Kardamom, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 2
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen.
- 3
Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie durchgegart sind.
- 4
In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- 5
Für die Sauce die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen, Sahne, Sojasauce und Dijonsenf hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Sauce leicht dickflüssig wird.
- 6
Die Fleischbällchen zur Sauce geben und kurz darin schwenken.
- 7
Die Bandnudeln abgießen und mit den Fleischbällchen und der Sauce servieren.
