Mit KI erstellt
Scharfe Thai-Curry Suppe
Zutaten
4 Portionen
- Kokosmilch400 ml
- Rote Currypaste2 EL
- Hähnchenbrustfilet200 g
- Rote Paprika1 Stück
- Kleine Zucchini1 Stück
- Hühnerbrühe200 ml
- Fischsauce1 EL
- Brauner Zucker1 TL
- Frischer Koriandernach Geschmack
- Limette1 Stück
- Chiliflockennach Geschmack
Zubereitung
- 1
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.
- 2
Die rote Paprika und die kleine Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
- 3
In einem großen Topf die rote Currypaste bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duftet.
- 4
Die Kokosmilch hinzufügen und gut mit der Currypaste verrühren.
- 5
Die Hühnerbrühe, Fischsauce und den braunen Zucker hinzugeben und zum Kochen bringen.
- 6
Das Hähnchenbrustfilet, die Paprikawürfel und die Zucchiniwürfel in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- 7
Die Suppe mit Chiliflocken nach Geschmack würzen.
- 8
Die Limette auspressen und den Limettensaft in die Suppe geben.
- 9
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
