Tiramisù al limone

Istruzioni

1. 1

   Separare i tuorli dalle chiare delle uova.

2. 2

   Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

4. 4

   Aggiungere il succo e la scorza di limone grattugiata, mescolando con cura.

5. 5

   In una ciotola a parte, montare le chiare a neve ferma.

6. 6

   Incorporare le chiare montate al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

7. 7

   In una pirofila, creare uno strato di savoiardi inzuppati nel limoncello diluito con un po' d'acqua.

8. 8

   Coprire lo strato di savoiardi con la crema al mascarpone e limone.

9. 9

   Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.

10. 10

    Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

11. 11

    Prima di servire, spolverare la superficie con cacao in polvere o zucchero a velo a piacere.