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Tiramisù al limone
Ingredients
4 Servings
- Savoiardi300 grammi
- Uova fresche4 unità
- Zucchero100 grammi
- Mascarpone500 grammi
- Limoncello100 millilitri
- Succo di limone3 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata3 cucchiai
- Cacao in polvere o zucchero a veloq.b.
Instructions
- 1
Separare i tuorli dalle chiare delle uova.
- 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- 4
Aggiungere il succo e la scorza di limone grattugiata, mescolando con cura.
- 5
In una ciotola a parte, montare le chiare a neve ferma.
- 6
Incorporare le chiare montate al composto di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 7
In una pirofila, creare uno strato di savoiardi inzuppati nel limoncello diluito con un po' d'acqua.
- 8
Coprire lo strato di savoiardi con la crema al mascarpone e limone.
- 9
Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
