Insalata di Pollo e Melanzane

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il petto di pollo a strisce sottili.

2. 2

   Scaldare una padella con un cucchiaio di olio d'oliva e cuocere il pollo fino a doratura. Mettere da parte.

3. 3

   Tagliare le melanzane a fette e grigliarle con un po' di olio d'oliva fino a che siano morbide e leggermente bruciacchiate.

4. 4

   Lavare e tagliare la lattuga e il cetriolo a fette sottili.

5. 5

   In una ciotola grande, unire il pollo, le melanzane, la lattuga e il cetriolo.

6. 6

   Spremere il succo di un limone sopra l'insalata.

7. 7

   Condire con sale e pepe a piacere.

8. 8

   Mescolare bene e servire.