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Insalata di Pollo e Melanzane
25 min 202 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- petto di pollo400 g
- melanzane2 medie
- lattuga100 g
- cetriolo1 medio
- olio d'oliva2 cucchiai
- limone1
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il petto di pollo a strisce sottili.
- 2
Scaldare una padella con un cucchiaio di olio d'oliva e cuocere il pollo fino a doratura. Mettere da parte.
- 3
Tagliare le melanzane a fette e grigliarle con un po' di olio d'oliva fino a che siano morbide e leggermente bruciacchiate.
- 4
Lavare e tagliare la lattuga e il cetriolo a fette sottili.
- 5
In una ciotola grande, unire il pollo, le melanzane, la lattuga e il cetriolo.
- 6
Spremere il succo di un limone sopra l'insalata.
- 7
Condire con sale e pepe a piacere.
- 8
Mescolare bene e servire.
