Polpette di Tigre al Sugo

Istruzioni

1. 1

   Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.

2. 2

   Strizzare il pane e mescolarlo con la carne macinata in una ciotola grande.

3. 3

   Aggiungere l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Formare delle polpette dalla dimensione desiderata e metterle da parte.

5. 5

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Farlo dorare per insaporire l'olio.

6. 6

   Rimuovere l'aglio e aggiungere le polpette nella padella. Farle rosolare su tutti i lati.

7. 7

   Una volta rosolate, aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di basilico intere.

8. 8

   Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le polpette di tanto in tanto.

9. 9

   Assaggiare e aggiustare di sale e pepe se necessario.

10. 10

    Servire le polpette di tigre al sugo ben calde, cospargendo con altro Parmigiano Reggiano se desiderato.