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Polpette al Sugo
Ingredients
4 Servings
- Macinato di carne mista500 g
- Pane raffermo200 g
- Latte100 ml
- Uova1 unità
- Parmigiano Reggiano50 g
- Prezzemolo1 manciata
- Aglio1 spicchio
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Passata di pomodoro700 ml
- Cipolla1 unità
- Olio d'olivaq.b.
Instructions
- 1
Ammollare il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.
- 2
Strizzare il pane e mescolarlo con il macinato di carne mista in una ciotola grande.
- 3
Aggiungere l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, lo spicchio d'aglio schiacciato, sale e pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Formare delle polpette dalla grandezza desiderata e metterle da parte.
- 5
In una padella capiente, soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente.
- 6
Aggiungere la passata di pomodoro alla padella, salare e pepare a piacere, e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- 7
Adagiare le polpette nel sugo, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, girando le polpette di tanto in tanto.
- 8
Assicurarsi che le polpette siano cotte al punto giusto e il sugo si sia addensato. Regolare di sale e pepe se necessario.
