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Burrito con Polpette al Sugo
Ingredienti
- tortilla di farina4 pezzi
- carne macinata mista500 grammi
- pomodori pelati400 grammi
- aglio2 spicchi
- pane raffermo100 grammi
- latte100 millilitri
- uova1 unità
- parmigiano reggiano50 grammi
- prezzemoloq.b.
- olio extravergine d'olivaq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Ammollate il pane raffermo nel latte fino a quando non si ammorbidisce.
- 2
Strizzate il pane e mescolatelo con la carne macinata, l'uovo, il parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Formate delle polpette dalla dimensione desiderata e mettetele da parte.
- 4
In una padella, scaldare l'olio e rosolare gli spicchi d'aglio. Aggiungete le polpette e fatele dorare su tutti i lati.
- 5
Aggiungete i pomodori pelati al sugo, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Cuocete a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- 6
Nel frattempo, scaldare le tortillas in una padella antiaderente o nel microonde fino a quando non sono morbide e calde.
- 7
Disporre alcune polpette al sugo al centro di ogni tortilla, avvolgetele per formare il burrito.
- 8
Servite i burritos con polpette al sugo caldi, accompagnati se desiderato da ulteriore parmigiano e prezzemolo fresco.
