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Nektarinen-Cashew-Salat mit Emmentaler
15 min Easy
Ingredients
4 Servings
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Nektarinen3 Stück
- Cashewkerne100 g
- Emmentaler150 g
- Olivenöl3 EL
- Balsamicoessig1 EL
- gemischte Blattsalate150 g
Instructions
- 1
Die Nektarinen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- 2
Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind, und dann abkühlen lassen.
- 3
Den Emmentaler in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.
- 4
Für das Dressing Olivenöl und Balsamicoessig in einer kleinen Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gemischten Blattsalate waschen, trocken schleudern und auf einer großen Platte oder in einer Salatschüssel anrichten.
- 6
Die Nektarinenspalten, Cashewkerne und Emmentaler über den Salat verteilen.
- 7
Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
- 8
Den Salat vorsichtig vermengen, sodass sich das Dressing gleichmäßig verteilt, und sofort servieren.
