Käsespätzle

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit den Eiern, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

3. 3

   Den Spätzleteig durch eine Spätzlepresse oder ein Spätzlesieb ins kochende Wasser drücken.

4. 4

   Die Spätzle sind fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

5. 5

   In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

6. 6

   Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun anbraten.

7. 7

   Die abgetropften Spätzle in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.

8. 8

   Die Auflaufform unter den vorgeheizten Grill im Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

9. 9

   Vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer würzen.