Wiener Scharfe Gurkensalat

Zubereitung

1. 1

   Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und mit einem Hobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden.

2. 2

   Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Kurz ziehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren.

3. 3

   In der Zwischenzeit die Senfkörner in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen.

4. 4

   Den Weißweinessig in eine kleine Schüssel geben und die gerösteten Senfkörner, Chilipulver sowie den gehackten Dill hinzufügen und gut vermischen.

5. 5

   Die Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und dann die Essig-Senf-Mischung über die Gurken geben.

6. 6

   Den Gurkensalat gut durchmischen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

7. 7

   Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Chilipulver nachwürzen.