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Wiener Scharfe Gurkensalat
10 min 16 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Gurken400 g
- Weißweinessig1 EL
- Senfkörner1 TL
- Chilipulver1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Dill, gehackt1 TL
Instructions
- 1
Die Gurken waschen, die Enden abschneiden und mit einem Hobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Kurz ziehen lassen, damit sie etwas Wasser verlieren.
- 3
In der Zwischenzeit die Senfkörner in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen.
- 4
Den Weißweinessig in eine kleine Schüssel geben und die gerösteten Senfkörner, Chilipulver sowie den gehackten Dill hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Die Gurkenscheiben leicht ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und dann die Essig-Senf-Mischung über die Gurken geben.
- 6
Den Gurkensalat gut durchmischen und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 7
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Chilipulver nachwürzen.
