Spinat-Feta-Omelett

Zubereitung

1. 1

   Den Spinat gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2. 2

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Spinat darin für 2-3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

3. 3

   Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.

4. 4

   Die Pfanne erneut erhitzen und die verquirlten Eier hineingießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen.

5. 5

   Den Feta über das Omelett bröseln und den gedünsteten Spinat gleichmäßig darauf verteilen.

6. 6

   Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch 1-2 Minuten weitergaren, bis der Feta leicht schmilzt.

7. 7

   Das Spinat-Feta-Omelett auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.