Spinat-Ei-Omelett

Zubereitung

1. 1

   Den frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. 2

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. 3

   Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.

4. 4

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

5. 5

   Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.

6. 6

   Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

7. 7

   Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.

8. 8

   Die Eiermischung über das Gemüse in der Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

9. 9

   Den geriebenen Käse über das Omelett streuen und zugedeckt weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.

10. 10

    Das Spinat-Ei-Omelett auf einen Teller geben und servieren.