Mit KI erstellt
Asiatisch-mediterraner Onepot mit Tofu und Gemüse
40 Min. 283 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Tofu400 g
- Reisnudeln200 g
- Brokkoli1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- gelbe Paprika1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Kokosmilch400 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Sojasauce1 EL
- Ingwer1 TL
- Kurkuma1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Chiliflocken1 TL
Zubereitung
- 1
Tofu in Würfel schneiden und beiseite stellen.
- 2
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden.
- 4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 5
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- 6
Tofu hinzufügen und goldbraun anbraten.
- 7
Brokkoli, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- 8
Kokosmilch, Sojasauce, Ingwer, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- 10
Den Onepot für etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 11
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 12
Heiß servieren und genießen.
