Tiramisù Senza Glutine

Istruzioni

1. 1

   Separare i tuorli dalle chiare delle uova.

2. 2

   Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

4. 4

   In un'altra ciotola, montare a neve ferma le chiare d'uovo.

5. 5

   Incorporare le chiare montate alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

6. 6

   Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè espresso freddo e disporli in uno strato uniforme su una pirofila.

7. 7

   Stendere uno strato di crema di mascarpone sopra i savoiardi.

8. 8

   Creare un secondo strato di savoiardi inzuppati e coprire con il resto della crema.

9. 9

   Livellare la superficie e spolverare con cacao amaro in polvere.

10. 10

    Lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.