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Tiramisù Senza Glutine

Name: Tiramisù Senza Glutine
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g di mascarpone; 3 uova fresche; 80 g di zucchero; Caffè espresso freddo; Cacao amaro in polvere; Savoiardi senza glutine

30 min Medium

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Ingredients

4 Servings

Mascarpone250 g
Uova fresche3 unità
Zucchero80 g
Caffè espresso freddoq.b.
Cacao amaro in polvereq.b.
Savoiardi senza glutineq.b.

Instructions

1
Separare i tuorli dalle chiare delle uova.
2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3
Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
4
In un'altra ciotola, montare a neve ferma le chiare d'uovo.
5
Incorporare le chiare montate alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
6
Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè espresso freddo e disporli in uno strato uniforme su una pirofila.
7
Stendere uno strato di crema di mascarpone sopra i savoiardi.
8
Creare un secondo strato di savoiardi inzuppati e coprire con il resto della crema.
9
Livellare la superficie e spolverare con cacao amaro in polvere.