Gnocchi di patate con fave e pecorino

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per gli gnocchi.

2. 2

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.

3. 3

   Aggiungere le fave fresche sgusciate nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere.

4. 4

   Rimuovere gli spicchi d'aglio dalla padella e scartarli.

5. 5

   Quando l'acqua bolle, cuocere gli gnocchi di patate seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito finché non salgono in superficie.

6. 6

   Scolare gli gnocchi e aggiungerli nella padella con le fave.

7. 7

   Aggiungere il pecorino romano grattugiato, sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

8. 8

   Servire gli gnocchi caldi, guarniti con foglie di menta fresca.