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Gnocchi di patate con fave e pecorino
30 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Gnocchi di patate500 g
- Fave fresche sgusciate300 g
- Pecorino romano grattugiato100 g
- Spicchi d'aglio2 unità
- Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Menta frescaper guarnire
Instructions
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per gli gnocchi.
- 2
Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
- 3
Aggiungere le fave fresche sgusciate nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere.
- 4
Rimuovere gli spicchi d'aglio dalla padella e scartarli.
- 5
Quando l'acqua bolle, cuocere gli gnocchi di patate seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito finché non salgono in superficie.
- 6
Scolare gli gnocchi e aggiungerli nella padella con le fave.
- 7
Aggiungere il pecorino romano grattugiato, sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
- 8
Servire gli gnocchi caldi, guarniti con foglie di menta fresca.
