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Schokoladen-Sahnepudding
25 min Easy
Ingredients
4 Servings
- Milch500 ml
- Sahne100 ml
- Zartbitterschokolade100 g
- Eigelb4 Stück
- Zucker80 g
- Kakaopulver25 g
- Speisestärke30 g
Instructions
- 1
Die Milch zusammen mit der Sahne in einem Topf langsam erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.
- 2
Die Zartbitterschokolade grob hacken und in der warmen Milch-Sahne-Mischung unter Rühren schmelzen lassen.
- 3
In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
- 4
Kakaopulver und Speisestärke in einer kleinen Schüssel vermischen und dann in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
- 5
Einige Löffel der warmen Schokoladenmilch zur Eigelb-Mischung geben und gut verrühren, um die Temperatur anzugleichen.
- 6
Die Eigelb-Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und eine puddingartige Konsistenz annimmt.
- 7
Den Pudding vom Herd nehmen und in Dessertschalen füllen.
- 8
Den Schokoladen-Sahnepudding vor dem Servieren abkühlen lassen, optional kann er auch im Kühlschrank gekühlt werden.
