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Klassischer Sahnepudding
20 min Easy
Ingredients
4 Servings
- Milch500 ml
- Sahne100 ml
- Vanilleschote1 Stück
- Eigelb4 Stück
- Zucker100 g
- Speisestärke30 g
Instructions
- 1
Die Milch zusammen mit der Sahne und der aufgeschlitzten Vanilleschote in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
- 2
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- 3
Die Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren und zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben.
- 4
Die Vanilleschote aus der heißen Milch-Sahne-Mischung entfernen und die Mischung langsam unter ständigem Rühren zu der Eigelb-Masse geben.
- 5
Die gesamte Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen, bis der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- 6
Den Pudding in Dessertschalen füllen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit frischen Früchten oder einer Karamellsauce garnieren.
