Himbeer-Käsekuchen

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Für den Boden Mehl, 100g Butter, 80g Zucker, 1 Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.

3. 3

   Eine Springform einfetten und den Teig als Boden hineindrücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen.

4. 4

   Für die Füllung Quark, 150g Zucker, Vanillezucker und 3 Eier verrühren.

5. 5

   Puddingpulver mit Milch nach Anleitung auf der Packung zu einem Pudding kochen und unter die Quarkmasse rühren.

6. 6

   Himbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

7. 7

   Die Quarkmasse auf den Teigboden in der Springform geben.

8. 8

   Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten backen.

9. 9

   Den Kuchen nach dem Backen in der Form abkühlen lassen.

10. 10

    Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Himbeeren garnieren.