Involtini di Pollo e Spinaci su Letto di Riso

Istruzioni

1. 1

   Prendere le fette di pollo e appiattirle leggermente con un batticarne.

2. 2

   Lavare gli spinaci e saltarli in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a che non si saranno appassiti.

3. 3

   Stendere su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto crudo e distribuire gli spinaci saltati.

4. 4

   Arrotolare le fette di pollo farcite formando degli involtini e fissarli con uno stuzzicadenti.

5. 5

   Scaldare l'olio rimanente in una padella e rosolare gli involtini su tutti i lati.

6. 6

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.

7. 7

   Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto gli involtini.

8. 8

   Nel frattempo, cuocere il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

9. 9

   Scolare il riso e usarlo come base su cui adagiare gli involtini di pollo e spinaci.

10. 10

    Servire caldo, eventualmente con una spolverata di pepe fresco.