Mit KI erstellt
Mexikanisch-asiatisch-mediterraner Onepot mit Hähnchen
Zutaten
- Hähnchenbrust400 g
- Quinoa200 g
- rote Paprika1 Stück
- gelbe Paprika1 Stück
- Zucchini1 Stück
- schwarze Bohnen (Abtropfgewicht)240 g
- gehackte Tomaten400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Sojasauce1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Chiliflocken1 TL
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- 3
Rote und gelbe Paprika sowie Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- 4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 5
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 6
Paprika und Zucchini in den Topf geben und alles gut vermengen.
- 7
Quinoa, schwarze Bohnen, gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen.
- 8
Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- 9
Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 11
Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- 12
Heiß servieren und genießen.
