Tiramisù al cioccolato

Istruzioni

1. 1

   Separare i tuorli dalle chiare delle uova.

2. 2

   Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

4. 4

   In una ciotola a parte, montare le chiare a neve ferma.

5. 5

   Incorporare le chiare montate alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarle.

6. 6

   In una pirofila, creare uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè espresso, eventualmente mescolato con il liquore al cioccolato.

7. 7

   Coprire lo strato di savoiardi con metà della crema al mascarpone.

8. 8

   Cospargere la crema con scaglie di cioccolato fondente.

9. 9

   Creare un secondo strato di savoiardi inzuppati e coprire con la restante crema al mascarpone.

10. 10

    Livellare la superficie e mettere in frigorifero per almeno 4 ore.

11. 11

    Prima di servire, spolverare il tiramisù con cacao in polvere e decorare con ulteriori scaglie di cioccolato fondente.