Mit KI erstellt
Rindfleisch Szechuan-Art
Zutaten
- Rindfleisch, in Streifen geschnitten400 g
- dunkle Sojasauce2 EL
- Reiswein oder trockener Sherry1 EL
- Chilipaste1 TL
- Zucker1 TL
- Erdnussöl2 EL
- rote Paprika, in Streifen geschnitten1 Stück
- grüne Paprika, in Streifen geschnitten1 Stück
- Zwiebel, in Streifen geschnitten1 Stück
- Erdnüsse zum Garnierennach Belieben
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch mit der dunklen Sojasauce, dem Reiswein oder Sherry, der Chilipaste und dem Zucker in einer Schüssel vermengen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- 2
Das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
- 3
Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis es braun und fast gar ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- 4
In demselben Wok die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebelstreifen hinzufügen und für etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- 5
Das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermischen.
- 6
Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit Erdnüssen garnieren.
- 7
Sofort servieren und genießen.
