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Rindfleisch Szechuan-Art

Name: Rindfleisch Szechuan-Art
Total time: 35 min
Ingredients: 400g Rindfleisch, in Streifen geschnitten; 2 EL dunkle Sojasauce; 1 EL Reiswein oder trockener Sherry; 1 TL Chilipaste; 1 TL Zucker; 2 EL Erdnussöl; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten; Erdnüsse zum Garnieren

35 min Medium

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Ingredients

4 Servings

Rindfleisch, in Streifen geschnitten400 g
dunkle Sojasauce2 EL
Reiswein oder trockener Sherry1 EL
Chilipaste1 TL
Zucker1 TL
Erdnussöl2 EL
rote Paprika, in Streifen geschnitten1 Stück
grüne Paprika, in Streifen geschnitten1 Stück
Zwiebel, in Streifen geschnitten1 Stück
Erdnüsse zum Garnierennach Belieben

Instructions

1
Das Rindfleisch mit der dunklen Sojasauce, dem Reiswein oder Sherry, der Chilipaste und dem Zucker in einer Schüssel vermengen und für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2
Das Erdnussöl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
3
Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis es braun und fast gar ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
4
In demselben Wok die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebelstreifen hinzufügen und für etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
5
Das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermischen.
6
Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit Erdnüssen garnieren.
7
Sofort servieren und genießen.