Créé avec l’IA
Risotto aux crevettes
30 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- riz pour risotto350 grammes
- vin blanc150 millilitres
- crevettes entières400 grammes
- crème liquide100 millilitres
- Bouillon en cube1 cube
- Oignon1 unité
- Ail2 gousses
Instructions
- 1
Préparez le bouillon en dissolvant le cube de bouillon dans environ 1 litre d'eau chaude.
- 2
Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- 3
Décortiquez les crevettes en laissant la queue et réservez les têtes et les carapaces.
- 4
Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 5
Ajoutez le riz pour risotto et faites-le nacrer pendant 2 minutes en remuant constamment.
- 6
Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
- 7
Ajoutez les têtes et les carapaces des crevettes dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes, puis retirez-les.
- 8
Commencez à ajouter le bouillon chaud, louche par louche, en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter davantage.
- 9
Pendant que le riz cuit, faites cuire les crevettes dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 2-3 minutes de chaque côté.
