Mousse di Ricotta al Miele con Granella di Pistacchi

Istruzioni

1. 1

   Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.

2. 2

   In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Scaldare il miele in un pentolino fino a renderlo liquido, quindi strizzare la gelatina e scioglierla nel miele caldo.

4. 4

   Versare il miele con la gelatina sciolta nella ciotola con la ricotta e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

5. 5

   Tritare grossolanamente i pistacchi e tenerne da parte una parte per la decorazione finale.

6. 6

   Incorporare i pistacchi tritati al composto di ricotta e miele, mescolando delicatamente.

7. 7

   Versare la mousse in coppette o in un unico contenitore e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando non si sarà rassodata.

8. 8

   Al momento di servire, decorare la mousse con la granella di pistacchi tenuta da parte e un filo di miele a piacere.