Mousse al Cioccolato e Crema di Pistacchio

Istruzioni

1. 1

   Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

2. 2

   Scaldare il latte in un pentolino senza portarlo ad ebollizione.

3. 3

   Strizzare i fogli di gelatina e scioglierli nel latte caldo, mescolando fino a completo assorbimento.

4. 4

   Spezzettare il cioccolato al latte e aggiungerlo al latte caldo con la gelatina, mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolto.

5. 5

   Lasciare raffreddare il composto di cioccolato a temperatura ambiente.

6. 6

   Quando il composto inizia a rapprendersi, incorporare delicatamente la crema di pistacchio, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la mousse soffice.

7. 7

   Versare la mousse in coppette o in uno stampo e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà ben solidificata.

8. 8

   Servire la mousse al cioccolato e crema di pistacchio fredda, decorando a piacere con granella di pistacchi o ciuffetti di panna montata.