Mafé au Poulet

Instructions

1. 1

   Coupez le poulet en morceaux et faites-le dorer dans une grande casserole avec l'huile chaude.

2. 2

   Hachez finement les oignons et l'ail, puis ajoutez-les dans la casserole pour les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant quelques minutes.

4. 4

   Ajoutez la pâte d'arachide et remuez bien pour dissoudre la pâte dans la sauce.

5. 5

   Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.

6. 6

   Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les dans la casserole.

7. 7

   Coupez le chou en lanières et incorporez-le également.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et ajoutez le piment entier (ne le coupez pas pour éviter que le plat ne soit trop épicé, sauf si vous préférez un plat relevé).

9. 9

   Laissez mijoter le tout pendant environ 45 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits.

10. 10

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et retirez le piment avant de servir.

11. 11

    Servez chaud avec du riz blanc ou de l'attiéké.