Creato con AI
Dekonstruierter Labskaus mit Räucherlachs
40 min 376 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Räucherlachs400 g
- Kartoffeln200 g
- Rote Bete200 g
- Gewürzgurken100 g
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Spiegeleier4 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Istruzioni
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Rote Bete ebenfalls kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Gewürzgurken und Zwiebel fein würfeln.
- 4
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Kartoffeln zerstampfen und mit den gedünsteten Zwiebeln, Gewürzgurken und Rote Bete vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Räucherlachs in Streifen schneiden.
- 7
Spiegeleier in einer Pfanne braten.
- 8
Das Kartoffel-Rote-Bete-Gemisch auf Tellern anrichten, Räucherlachs darauf verteilen und mit einem Spiegelei garnieren.
- 9
Sofort servieren und genießen.
