Creato con AI
Dekonstruierter Labskaus mit Matjes
45 min 326 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Matjesfilets400 g
- Kartoffeln200 g
- Rote Bete200 g
- Gewürzgurken100 g
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Spiegeleier4 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Istruzioni
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Rote Bete ebenfalls kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
- 4
Zwiebel schälen und fein hacken.
- 5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 6
Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Kartoffeln, Rote Bete, Gewürzgurken und Zwiebeln auf einem Teller anrichten.
- 8
Matjesfilets darauf verteilen.
- 9
Spiegeleier in einer Pfanne braten und auf den Matjesfilets anrichten.
- 10
