Curry di Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tagliare le patate e le carote a cubetti.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   Scaldare l'olio di cocco in una padella grande a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

5. 5

   Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene.

6. 6

   Aggiungere le patate e le carote nella padella e cuocere per circa 5 minuti.

7. 7

   Aggiungere i piselli e i peperoni tagliati a strisce.

8. 8

   Versare il latte di cocco nella padella e mescolare bene.

9. 9

   Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo con riso o pane naan.