Carpaccio di Manzo con Tartufo e Gamberi

Istruzioni

1. 1

   Affettare finemente il manzo e disporlo su un piatto da portata.

2. 2

   Pulire i gamberi, rimuovendo il guscio e il filo intestinale.

3. 3

   Cuocere i gamberi in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.

4. 4

   Affettare finemente il tartufo.

5. 5

   Disporre i gamberi sopra il carpaccio di manzo.

6. 6

   Cospargere il tutto con le fette di tartufo.

7. 7

   Spremere il limone e versare il succo sopra il carpaccio.

8. 8

   Condire con olio d'oliva, sale e pepe nero a piacere.

9. 9

   Servire immediatamente.