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Tartare di Manzo con Rucola e Parmigiano
20 min 267 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- manzo magro400 g
- rucola50 g
- parmigiano reggiano20 g
- olio d'oliva20 ml
- succo di limone10 ml
- cipolla rossa40 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla rossa.
- 2
Tagliare il manzo magro a cubetti molto piccoli o tritarlo finemente.
- 3
In una ciotola grande, unire il manzo tritato, la cipolla rossa tritata, l'olio d'oliva e il succo di limone.
- 4
Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare nuovamente.
- 6
Disporre la rucola su un piatto da portata.
- 7
Formare delle piccole porzioni di tartare di manzo e adagiarle sopra la rucola.
- 8
Grattugiare il parmigiano reggiano sopra la tartare di manzo.
- 9
Servire immediatamente.
