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Preriscalda il forno a 200°C.
Lava e taglia le patate a fette sottili.
Lava e taglia le zucchine e i pomodori a rondelle.
Disponi le patate, le zucchine e i pomodori in una teglia da forno.
Aggiungi i baccelli di piselli alle verdure nella teglia.
Condisci le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Adagia i filetti di merluzzo sopra le verdure.
Condisci i filetti di merluzzo con il restante cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti.
Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 10 minuti o fino a quando il pesce è cotto e le verdure sono tenere.
Servi caldo e buon appetito!