Kartoffel-Tomaten-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika und scharfe Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. 3

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

4. 4

   Karotten, Paprika und scharfe Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.

5. 5

   Tomaten und Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermischen.

6. 6

   Mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

8. 8

   Das Ei in einer Schüssel verquirlen und langsam in die Suppe einrühren.

9. 9

   Den Käse reiben und in die Suppe geben, bis er geschmolzen ist.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.