Matcha-Reis mit Gemüse

Zubereitung

1. 1

   Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Während der letzten Minuten der Kochzeit das Matcha-Pulver unterrühren, um den Reis zu färben und zu aromatisieren.

2. 2

   Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini- und Auberginenwürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. 4

   Die Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.

5. 5

   Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Den Matcha-Reis auf Tellern anrichten und das gebratene Gemüse darüber verteilen.

7. 7

   Sofort servieren.