Pizza con Verdure Grigliate

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito fresco in acqua tiepida e aggiungere lo zucchero.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina di grano e fare un buco al centro, poi versare il mix di acqua e lievito.

3. 3

   Aggiungere il sale e l'olio d'oliva, poi impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. 4

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.

5. 5

   Nel frattempo, tagliare le zucchine, le melanzane e i peperoni a fette sottili e grigliarle fino a che non siano morbide e leggermente carbonizzate.

6. 6

   Stendere l'impasto su una superficie infarinata formando un disco di circa 30 cm di diametro.

7. 7

   Distribuire uniformemente le verdure grigliate sulla base della pizza.

8. 8

   Tagliare la mozzarella a fette e disporla sopra le verdure.

9. 9

   Aggiungere il peperoncino rosso tagliato a rondelle sottili.

10. 10

    Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti o fino a quando la crosta non è dorata e la mozzarella si è sciolta.

11. 11

    Sfornare la pizza e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.