Panino Vegetariano Grigliato

Istruzioni

1. 1

   Lavare le zucchine e le melanzane, poi tagliarle a fette longitudinali di circa 5 mm di spessore.

2. 2

   Lavare il peperone, rimuovere il picciolo e i semi, e tagliarlo a strisce larghe.

3. 3

   Scaldare una griglia e spennellare le verdure con olio extravergine di oliva. Grigliarle fino a quando non saranno morbide e avranno le tipiche righe scure della griglia, girandole una volta.

4. 4

   Tostare leggermente le fette di pane integrale su entrambi i lati.

5. 5

   Spalmare un cucchiaio di pesto di basilico su una faccia di ciascuna fetta di pane.

6. 6

   Sbriciolare il formaggio feta e distribuirlo sulle fette di pane con il pesto.

7. 7

   Disporre le verdure grigliate sopra il formaggio feta.

8. 8

   Chiudere il panino con un'altra fetta di pane, con il lato del pesto rivolto verso le verdure.

9. 9

   Se desiderato, il panino può essere ulteriormente grigliato per qualche minuto per scaldarlo e far fondere leggermente il formaggio feta.

10. 10

    Servire il panino vegetariano grigliato caldo o a temperatura ambiente.