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Pollo Saltato con Peperoni, Cipollotti e Riso alla Curcuma
30 min 492 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso basmati320 g
- bocconcini di pollo400 g
- peperoni misti300 g
- cipollotti bianchi60 g
- cipolla bianca100 g
- curcuma6 g
- curry3 g
- olio extravergine d'oliva20 g
- saleq.b.
Istruzioni
- 1
Lava accuratamente il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta limpida.
- 2
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, aggiungi il riso basmati e cuoci per circa 10-12 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione.
- 3
Scola il riso e condiscilo con la curcuma, mescolando bene per distribuire il colore e il sapore in modo uniforme. Tieni da parte.
- 4
Lava e pulisci i peperoni, elimina i semi e tagliali a striscioline sottili.
- 5
Pulisci i cipollotti e la cipolla bianca, quindi affettali finemente.
- 6
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.
- 7
Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e falli appassire per 2-3 minuti.
- 8
Unisci i bocconcini di pollo e rosolali per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono dorati su tutti i lati.
- 9
